Imagine simbol: sanatate.bzi.ro
Imagine simbol: sanatate.bzi.ro

Uleiul face astăzi parte din recuzita aproape oricărei rețete. Interesant este că, din vremurile cele mai vechi și pînă în secolul al XIX-lea, în bucătărie nu prea se întîlneau aceste grăsimi vegetale. Abia pe la 1900 automatizarea a putut permite răspîndirea uleiului de floarea soarelui.

Astăzi, uleiurile se obțin dintr-o gamă extrem de ridicată de produse vegetale și pentru o sumedenie de scopuri. Unele sînt doar frumos mirositoare, altele sînt pentru uz extern sau culinar.

Cinci dintre cele mai bine cotate uleiuri vegetale sînt: uleiul de cocos, de măsline, de semințe de in, de avocado, de rapiță. După cum observați, uleiul de floarea soarelui lipsește. Lipsește și în top 10. În ciuda popularității sale, acesta nu este cel mai sănătos produs din gama sa, mai ales dacă nu este presat la rece.

Apropo, uleiul de cocos previne afecțiunile cardiovasculare, diabetul, obezitatea și atrofierea creierului. Uleiul de măsline pe eticheta căruia scrie “extravirgin”, “presat la rece” sau “organic”, are un nivel scăzut de aciditate, susține sănătatea inimii, scade tensiunea arterială, îmbunătățește aspectul pielii și al părului, ajută la digestie.  Uleiul de măsline extravirgin este recomandat doar pentru salate.

Uleiurile vegetale pure se digeră foarte repede și contribuie la absorbția vitaminelor liposolubile (A, D, E, K). Compușii fenolici au proprietăți antiinflamatorii și anticoagulante, putînd crește rata metabolismului.

Indiferent de tipul și cantitatea de ulei consumată, pentru ca acesta să-și păstreze proprietățile biochimice nealterate, trebuie să îl depozitați într-un loc răcoros (la frigider) și cu cît mai puțină lumină.
Ca să fiți mai sănătoți, evitați pe cît e posibil prăjirea.

If you have found a spelling error, please, notify us by selecting that text and pressing Ctrl+Enter.

(15 vizualizări)

000-017   000-080   000-089   000-104   000-105   000-106   070-461   100-101   100-105  , 100-105  , 101   101-400   102-400   1V0-601   1Y0-201   1Z0-051   1Z0-060   1Z0-061   1Z0-144   1z0-434   1Z0-803   1Z0-804   1z0-808   200-101   200-120   200-125  , 200-125  , 200-310   200-355   210-060   210-065   210-260   220-801   220-802   220-901   220-902   2V0-620   2V0-621   2V0-621D   300-070   300-075   300-101   300-115   300-135   3002   300-206   300-208   300-209   300-320   350-001   350-018   350-029   350-030   350-050   350-060   350-080   352-001   400-051   400-101   400-201   500-260   640-692   640-911   640-916   642-732   642-999   700-501   70-177   70-178   70-243   70-246   70-270   70-346   70-347   70-410   70-411   70-412   70-413   70-417   70-461   70-462   70-463   70-480   70-483   70-486   70-487   70-488   70-532   70-533   70-534   70-980   74-678   810-403   9A0-385   9L0-012   9L0-066   ADM-201   AWS-SYSOPS   C_TFIN52_66   c2010-652   c2010-657   CAP   CAS-002   CCA-500   CISM   CISSP   CRISC   EX200   EX300   HP0-S42   ICBB   ICGB   ITILFND   JK0-022   JN0-102   JN0-360   LX0-103   LX0-104   M70-101   MB2-704   MB2-707   MB5-705   MB6-703   N10-006   NS0-157   NSE4   OG0-091   OG0-093   PEGACPBA71V1   PMP   PR000041   SSCP   SY0-401   VCP550  

Spelling error report

The following text will be sent to our editors: